Ciao!!
スパイス大好き、ナホです☆
カレーを作るのは楽しい
しばらくバタバタしててあまり時間が取れなくて、1ヵ月以上カレーを作っていなかったんですよね。やっとまとまった時間ができたので、気になっていたカレーを作ってみることにしました。
南インド屋さんの『ダルタルカ』。
このレシピを見た時からずっと作ってみたかったんです。ダル（豆）が大好きなわたしにピッタリのレシピ。
イエロームングダルとマスルダル（レッドレンティル）。色がキレイ。
刻んだトマトとターメリックを入れて20分位茹でます。
ダルが煮えたよーーー。
サラダ油ではなくギーを使いました。ギーの独特の香りが好きなんですよねー。
ギーにクミン、にんにく、しょうが、赤唐辛子、青唐辛子、玉ねぎを入れて玉ねぎが色づくまで炒めて。
ダルにジャーっとかけて。
混ぜて完成♡
以前炊いて冷凍しておいたバスマティライスにパパドを乗せて、ホタルイカとパクチーのサラダも作りました。お家ランチにしてはかなり豪華ーーー！笑
夜はスパイシースープカレーも作ったよ
夜も違うカレーを作りたくなったので、『シノズキッチン』のスパイシースープカレーを作りましたよ。
https://twitter.com/naho_watanabe/status/1109051724637962240
わたしがスパイスが好きになるきっかけとなったカレー。いつもは色々トッピングしたりするけど、今日はトッピングなし、ピーマンも入れずに玉ねぎ多めにしてみました。お昼に作ったダルタルカはほぼ辛くないので、こちらのスパイシースープカレーはちょっと辛めに仕上げました。
ということで、夜ごはんは2種類のカレーを食べることが出来ましたよ。1日に2種類のカレーを作ることなんて滅多にないので（たぶん初めてだったわ）、夜ごはんもわたしにとっては豪華！後からパパドを添えればよかったと後悔…。
辛いのと辛くないカレー、2種類を交互に食べるのってやっぱりいいなぁ。お昼に食べたバスマティライスが美味しかったので、食べたいときにすぐ食べられるようにもっと冷凍しておこう。カレーにはやっぱりバスマティライスが合うよね。
カレーを食べに行くのも好きだけど、家で自分の好きなカレーを作って食べるのは楽しい。料理でストレス発散できたような気がします。さらに、スパイスを摂取したら元気も出るし。だからカレーがものすごく食べたいときって、『スパイス不足』に陥っている時なんだろうなと思うのです。
さ、明日からもがんばろー。
では、では。
Grazie♡