先日届いたホッパー鍋。あ、ホッパー鍋というのはこちらね。
カラピンチャさんのサイトから購入しました。画像クリックでサイトに飛びまーす。
カラピンチャさんのサイトをみてもらうとわかるのですが、エッグホッパーの写真をみた時に、何これ！！食べたい！！ってなりまして。ちなみにお店では食べたことありません。なかなか食べられないから、自分で作るしかないのです。笑
レシピはいつも海外サイトをいくつか見比べて、良さげなレシピを選んでやってみます。「Egg Hoppers recipe」などで調べたら色々と出てきますよ。
米粉はバスマティライスを挽いて作ることいしました。3時間ほど水に浸しておきます。
時間が来たら。キッチンペーパーの上にお米を乗せて、水分を拭き取ります。
ミキサーで挽いたらこんな感じに。
ココナッツミルク。
ドライイーストをお湯で溶いたもの。
混ぜ混ぜした後は、1時間ほどに暖かいところに置いておきます。この発酵させるのって難しいんですよねー。札幌だともう寒いから、常温だと低いんだろうなぁといつも思います…。
やっと出番がきたよ！ホッパー鍋。
油を塗って、生地を流し込んで…などやってみたのですが、なんか全然上手く焼けない！てか、くっつく！焦げる！どーなってんの！？笑
これ、失敗した後の残骸ね…。ひどいもんです。笑 アルミ鍋の取り扱いにも慣れてないし、生地の具合もあんまり良くなかったのかも。
調べてみたら、アルミ鍋って、鍋を空焚きして十分温めてから油を入れないとくっつくらしい。それを知ったので、改めてやってみたのだけれど、全然くっつきました。笑 なので今回は諦めたの。ドーサの生地を発酵させるのにもなかなか苦労したので、これもなかなか手強いのかもしれません…。
キレイに焼き上がっているのを見るとすぐに食べたくなります！！うーーー、悔しい！！次回は食べられるようにがんばろ…。
شکریہ