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わたしの住む札幌市南区にある『ぽすとかん』。旧石山郵便局であり、札幌軟石でできた歴史ある建物なんですよね。昨年の春に札幌軟石のお店とカフェが入ったことは知っていたのですが、なかなか行けずにいました。

近いとなかなか行かないの法則のナホです。

そのぽすとかんに行ってきました！、今回ぽすとかんに行ってきたのはOBS（小樽商科大学ビジネススクール）にてビジネス英語の授業を担当されている浦島先生の『ジュエリーアイス写真展』が開催されているから。しかも札幌では初開催。ちなみに、わたしは浦島先生の授業を取っていたものの、あまりにも出来が悪い生徒でしたけどね…。笑笑

歴史的建造物なので外観もとてもステキ。石造りの建物ってヨーロッパみたいで憧れます。

入口を入ると向かって左手に札幌軟石のグッズや雑貨、カフェで作っているパンやクッキー、コーヒーなどが売られていました。右手はカフェのカウンター。正面に階段があって登ると2階もカフェになっていて、壁にぐるっとジュエリーアイスの写真が展示されていました。

わたしが訪問した時間は、2階席は満席でして。どのような内装なのかを知らずに訪問したこともあって、とてもステキでビックリしました…！

ジュエリーアイスの写真は、ぽすとかんの雰囲気にとても合っていましたねー！ポストカードや写真集の販売も行ってました。

1階に降りて行くと、カウンターが1席だけ空いていたので休憩していくことにしました。以前何かの雑誌で『ニシクルカレー』が美味しいというのを見たことがあって、ぽすとかんを訪問したら絶対食べようと思っていたんです。メニューにも一番人気って書いてました。

バターチキンカレーなんですが、バターチキンがちょっと苦手なわたしでも食べやすかったですよー。カシューナッツがいい感じでしたね。あと雑穀米というところもよかったなぁ。

食後にはカフェオレを。コーヒーカップがこれまたステキで。和のうつわが好きになってからというもの、お店に行くたびにうつわが気になってしょうがないのです。笑

ひとつひとつ、選ばれているものがステキだったなぁ。くすんだブルーの壁、1枚木のカウンターも何とも言えないステキさ…！（カウンターの良さは写真からは伝わらないですよね…）

帰りにはドリップパックのコーヒーを購入してきました。イラストがとてもかわいいの。プレゼントにするのもいいかも。

浦島先生の『ジュエリーアイス写真展』は20日まで。ぽすとかんは火・水曜日が休館日なので行かれる方はお気をつけてくださいねー。

帰り際に浦島先生と一緒に撮ってもらいました。浦島先生に会うと、英語の勉強しっかりやらなきゃなという気持ちになります…。がんばろ。

<ぽすとかん再生プロジェクト>

では、では。

Grazie♡

12月になっちゃいましたねー。もう3日だし。そろそろ忘年会のシーズンですね！といっても、今は11月の後半くらいから忘年会は始まってますよね…。みんな忙しいから。気づけば年末年始でハッとしたら3月くらいになっているような気もするけど（そうならないようにしないと。笑）。

毎日を大切に過ごしたいと思っているナホです。

そんなわたしも、とあるメンバーで11月に忘年会をしようよとスケジュールを調整してみたものの、みんなの都合がなかなか合わず…。忘年会=夜のイメージだったけど、ランチでもいいんじゃない？ということになり初のランチ忘年会ということでちょっと豪華なランチを食べてきました。

六花亭札幌本店9Fにある『モリエールカフェ 降っても晴れても』さん。意外にもこちらのビル自体が初訪問でした（六花亭はいつも近所のマックスバリュかイオンに入っているお店で購入するので…）。

オープン時間に予約をしていたので一番乗り。9Fなので眺望がよくて気持ちよかったー！店内にはグリーンがたくさん。大きな窓からは柔らかな日差しが入ってきてぽかぽか…！お昼時にはマダムたちがどんどん入店してきて、女性客率99％でしたね。笑

テーブルの上にあったツリーもかわいかった♡こういうの好き。

メニューはこんな感じ。

鮭のムニエルとクネル（タラとホタテのムースにエビのソースをかけてグラタンみたいなものって言ってたなぁ…）で迷ったけれど鮭のムニエルにしました。

まずは『森のプラトー』が運ばれてきましたよ。森のプラトーってナンダヨ？って思っていたのですが…

各自のお皿にはグリーンのゆで卵とトマトとパテが載っていて、中央に置かれたお皿のものは仲良く取り分ける感じのものでした。高原ってことなのかな？（お店の方に確認すればよかった…）各自のお皿のものをソースのようにして、混ぜて食べてくださいとのことでした。ほぉーーー。

あ、忘年会なのでね、1杯だけ白ワイン飲んじゃいました。アリだよね。笑

途中でブロッコリーが運ばれてきましたよ。ベーコンとなんとかのソースが掛かってます（忘れた…）。野菜がメインで嬉しい。写真撮り忘れたけどパンもあって、外がカリッと中はふわっとのバゲットでした。うまし…。

そしてメインが運ばれてきました。

鮭とディルの組み合わせって間違いないやつだよね。皮がパリッと焼いてあっていいーーー♡鮭は好きなんだけど、皮が生焼け？っていうのかな、ぶよぶよしてるのは苦手なんだよね…（うまく伝わらないかもだけど）。

このあと、ル・クルーゼに入ったごはんが運ばれてきたのだけれど、2口くらいの量だけお皿に載せてもらいました。ごはん以外のものも食べている時に、ごはんをたくさん食べるとかなりの確率で眠くなっちゃうので気を付けるようにしてます。ごはんとソースを絡めて食べてくださいねと言われていたので、そのように頂きましたよ。うんうん、おいしい。

デザートは『クレームダンジュ』というチーズのムースみたいなものにハスカップのソースが掛けられたものでした。甘いムースに少し酸っぱいソースのバランスがいい。甘いデザートに甘い果物を合わせるのって嫌だよね？と言う話になりました（甘いケーキにすごく甘いイチゴが載ってるみたいな）。

このメンバーでの集まりはとにかく色んな話題に事欠かないので、とても楽しい時間なんです。勉強になることもたくさんあるし、これからやりたいことの話をしたりね。こういう時間は大切だなぁって思う。

カウンターに飾られていた果物たちもとてもかわいかったー！『なつみずき』といういちごは初めてみました。高糖度のいちごらしいです。ディスプレイの参考になりますねー（ってディスプレイする場所は自宅にはないんだけれど…）

普段のランチと考えたらとても贅沢なんだけど、夜の飲み会に行くことを考えたら安価。飲み放題のお店に行ったりすると、お料理はあまり期待できないお店が多いから（もちろん例外もありますけどね…！）、ランチで美味しい食事をするというのもアリだなぁって思いました。ワイン1杯くらいだったら、その後にPC作業などは全然出来ますし。

最近は、夜遅くなると眠くなっちゃうんですよねー。もう朝まで飲み明かすとか無理です…。笑　なので、ランチ忘年会がもっと増えてもいいかもー。外での一人ランチはほぼカレーになっちゃうので、たまには違うものを食べるのもいいよね。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!
野菜が大好きなナホです☆

農都共生という言葉を知っていますか？

慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科特任教授の林 美香子先生にお誘いいただき、先日『農都共生による地域づくり』というイベントに行ってきました。

以前、林先生のお話を初めて聞いた時に、『農都共生』という言葉がすごくいいなぁって思ったんですよね。農都共生とは地域活性化のために、農村と都市をトータルで捉えることなんですって。

林先生の著書『農村で楽しもう』には以下のように書かれていました。

都会の人が農家民宿、農家レストラン、農業体験などでグリーンツーリズム(農村地帯で過ごす休暇)を楽しみ、農家が都会で農産直売所を運営するなどの活動を通して、交流や連携を重ね、農村と都市の相互理解を深めていくことが農都共生の推進につながり、農村と都市双方の地域づくりに力を発揮するのです。

(『はじめに』より)

北海道に住んでいながら北海道内への旅行はほとんど行ったことがないわたし。訪問したことがある場所を振り返ってみると、温泉地ばかりでした…。北海道は温泉・景観・グルメと3拍子揃ってますからねー！北海道ではあたりまえだと思っている景色が、都会の人にとってみたら宝だったりもしますよね。

最近、野菜が好きなわたしは農家にとても興味を持つようになりました。直売所で購入した野菜のおいしさはやっぱり違いますもん。野菜が作られているその土地を見に行ってみたいと思うし、農家レストランにも行ってみたいし、農家民泊もしてみたい。実はまだ、どれもしたことがないのです…。

北海道内に住んでいるわたしですら、道内の農家さんなどを訪問したことがないなんて…。本来は地元の人がもっと地元に遊びに行って、地元のことをもっとよく知るべきなんだろうな。行かない理由としては、一番は交通機関。車の運転はできますけど、できれば自分ではあまり運転したくない…というのが本音なのです。交通機関の問題をうまく解消できるシステムなどができたらいいな。

地産地消は大切だと感じているので、今わたしがしていることは、近所のスーパーに地元の農家さんの野菜の直売コーナーがあるので、なるべくそこから買うようにしていることですね。あとは、それらをSNSで紹介すること。ブログにも書くようにしています。

根室のフットパスを歩いてみたい

林先生に続いては、根室の伊藤畜産の伊藤泰通さんによる『フットパスによる地域づくり』の講演でした。

『フットパス』という単語は聞いたことはあったのですが、イギリスなどで普及している『歩くことを楽しむための道』。フットパスの魅力は農村風景を味わえること。『もの思いにふける丘』の写真をスライドで見せていただきましたが、写真を見ただけでもわぁーーーと思ったので、実際その場所に行ったら感動するんだろうなぁと思いましたね。

伊藤さんからは、『牛の一生』についてのお話も聞きましたが、初めて知ることばかりでした。

乳牛がお金に変わるまでには、24ヶ月かかるとのこと。14～16ヶ月で体ができて、24ヶ月で妊娠して初めて牛乳が出るから、それまではすべて費用になるんです。そして牛は3回子供を産んだらお肉なるというということも初めて知りました。牛乳が出るお母さん牛はカルシウムを出しているから、まさしく『骨身を削っている』とのこと。伊藤さんのお話は、とても興味深かったです。

根室にも行ったことがないわたし…。ほんとに北海道民なのかな？笑  来夏にはフットパスを歩きながら、もの思いにふけてみたいです。

根室の伊藤さんの後には、中小企業診断士の辻村英樹さんの講演、いいね！農styleの伊藤新さんの講演などもあり、盛りだくさんの内容でした。

今回、珍しくイベント最中に1枚も写真を撮らなかったんですよね(ちょっと後悔してます…)。講演を聞いて気になるところはメモをたくさん取ってきました。取ったメモって読み返すの？って思う方もいるかもですが、わたしは読み返しますよ。そのために『読み返したくなるノート＝スマイソン』にメモしてますから。そして、たくさんの資料もいただいてきたので、じっくり読もうと思ってます。

林先生にも色んな方をご紹介していただき、とても充実した時間でした。今後のお楽しみも増えましたし。お声がけいただきありがとうございました！林先生の本、まだ途中までしか読んでないので、早く読もう…！そして、チーズも大好きなわたしにとって『ほっかいどうナチュラルチーズの本』もじっくり読みたい！北海道のチーズ工房巡りもしたいことのうちのひとつなのです。(誰か一緒に行ってくれませんかーーー！笑)

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

ビーツ大好きナホです☆

ビーツのコース料理は初めての体験でした

今が旬のビーツを味わうディナーイベントに行ってきました。ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼの塚田宏幸シェフが作るビーツ料理。わたしは一般の方に比べたらビーツをたくさん食べている方だとは思うのですが、塚田シェフがどのようにビーツを調理するのかが興味津々でして。かなり楽しみにしていました。

待っている間からワクワク。（ちょっと早く着きすぎた。笑）

ブラッスリーコロン ウィズ ル・クルーゼというお店なので、ル・クルーゼのものが使われているんですよね。かわいい。

カードの裏面には本日のメニューが書かれていたのですが、文字で読んだだけでも美味しそうな料理が…。ますますワクワク。

まずは『フォアグラのフランとレッドビートのコンソメ～よく焼いたブリオッシュナンテールと合わせて～』。へへへ。この料理は料理名を見ただけでは想像が出来なくって、レッドビートのコンソメスープなのかなと思いスプーンですくってみたら液体じゃなかった…！笑

食べかけですみませんが、中はこんな感じになってました。コンソメがいい感じ。ブリオッシュナンテールにつけて食べても美味しかったー！

そうそう。乾杯は平川ワイナリーのシードルでしたが、写真撮り忘れました…。２杯目は千歳ワイナリーのピノノワールロゼ。

2皿目は『軽く燻した根室産「秋刀魚」と昔ながらの塩で漬けた「梅」 レッドビートのミルフィーユ』。テーブルに運ばれてくる時にスモークされたいい香りが漂ってきて、それだけで満足。笑　ミルフィーユは切ると崩れちゃうとのことで、一口でパクッと頂きました。秋刀魚とビーツの合わせかぁ…。以前、しめさばとビーツの組み合わせはしたことがあったけど、秋刀魚をこのように料理するなんてわたしにはハードル高いよね。とても美味しかった…。

次の料理の前に、塚田シェフが何かをもってテーブル席を回っていました。

え？なにこれ？？

中にビーツが入っているんですって。塩釜焼きっていうんですかね。すごーい。こんなんやったことないよ…（そしてこれから自分ではできる気がしないし）。

そして出てきたのがこちら。

えーと、3皿目。『THIS ISレッドビート～酵母と乳酸＆酢酸　2つの料理法と異なる側面～』。真ん中にビーツ酢のピューレ（だったかな）、上にはアマランサスの葉っぱ。そうそう、先日コバトヤで初めてアマランサスの葉っぱを食べてすごーい！って思っていたら、また出合えてうれしすぎる…！

3杯目はドメーヌ・タカヒコのヨイチノボリコハル。ワイン3杯じゃちょっと足りなかったのはここだけの話…。笑

4皿目。『麹菌で覆われたせたな町の「放牧黒豚」 札幌で生まれた小さな「札幌黄」「乳酸発酵麹」とレッドビートのブールブランソース』。

札幌黄の玉ねぎの中に入っているソースがピンクでかわいい…。ビーツって鮮やかな赤から薄いピンクまで表現できるところもいいなぁって思うんですよね。小さな札幌黄は見た目もかわいかったし、食べやすかったなぁ。

あ！『道産とうきびのリュスティック』。コロンのパンの中でわたしはこれが一番好きなんですよね。出てきただけでテンションあがるーーー！！

5皿目。『「えりも短角牛」頬肉のワイン煮とレッドビートのリゾット～タンニンと土の香りの組み合わせ～』。お肉の上には山わさびが乗っていました。わたし、緑色のわさびは苦手なんですけど、山わさびは好きなんですよね（自分でもふしぎなんですが）。牛肉と山わさびって合いますよねー。この組み合わせ大好き。

そして、荻野恭子さんの本でもビーツのリゾットが載っていて、今度作ってみたいと思っていたんです。おいしかったので、ますます作ってみたくなりましたね。

そして、最後のデザート。

『七飯町の「山羊チーズ」、浜茄子の花弁、厚真町の「ハスカップ」』。いくらみたく見えるのはビーツ。一瞬、本物のいくらかと思いましたよ…。魚卵アレルギーのわたしはいくらが食べられないので敏感になるんです。

普段はデザートってあまり食べないけど、ビーツのデザートは喜んで食べますよね。山羊のチーズだし。しかも浜茄子ですよ、ハマナス。ここ最近ハマっている商材が色々と登場してきて、ホント心躍りましたね。塚田シェフーーー！！

デザートが出てきたのと同時に、江別でビーツを生産している富永さんと塚田シェフのトークショーが始まりまして。こちらもとてもいいお話でしたよ。

ホクレンでは、今後レッドビートを推していくみたいなので、買えるお店も増えて行くだろうと思います。まだまだあまり一般的ではない野菜だと思うので、まずは食べてみたいと思ってもらえるように、ビーツアンバサダーとして（あ、勝手に名乗っていきます）ビーツの普及活動をしていきたいですね。

1人で参加したのですが、ご一緒のテーブルだったYさんと色々と楽しいお話で盛り上がりまして、ホントにステキな時間を過ごせました…！美味しいモノを食べながら、楽しいお話をする。こういうのが好きなんだなぁ、やっぱり。Yさん、ありがとうございましたー！

そして、ビーツのコース料理を食べて、ますますビーツという野菜のポテンシャルがスゴイということに気づかされました。今回はフレンチでしたが、日本料理にもビーツは合うと思うし、わたしの大好きなインド料理でもビーツはよく使われていますからね。

北海道産レッドビートを楽しむ会の第2弾をやってほしいなぁ。このイベント、定期的に行ったらいいのにって思いました。お土産にビーツも頂いたので、色々作るぞーーー！食べる輸血とも言われるビーツ。毎日、少しずつでも食べていきたいなって思います。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

クラフトジンが好きなナホです☆

紅櫻公園アート&リカーフェスティバル

この3連休で1番楽しみにしていたイベント『紅櫻公園公園アート&リカーフェスティバル2019』へ行ってきました。

4月の紅櫻蒸溜所1周年のイベントの時、到着時間が遅すぎて食べ物が軒並み完売していたこともあり、今回は午前中には行こうと思い、一人で張り切って参戦。笑

Harappiさんのカレーは絶対食べておこうと思ったので、真っ先に行きました…！

 

パキスタンカリーとキノコキーマの2種類あったのですが、キノコキーマにしました。キノコ好きなんでね。スパイスたっぷりで美味しかったなぁ。

一緒に写真に写っているのはお水ではなくて広島の桜尾のジン。5,000本限定の珍しいものが飲めました！

紅櫻蒸溜所のジンは5種類の飲み比べをしましたよ。

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ブルーのジンは発売されたというのを知ってから飲みたいなぁと思っていたので今回飲めてよかった！ブルーはバタフライピーの色ですが、ハマナスが香ると聞いてビックリ。後は生八ツ橋の香りがするジンやふきのとうの香りがするジンものを個性的で面白いと思いましたね。

ちなみに、ブルーのジンはトニックウォーターを入れるとピンクになります！

会場で知り合った方達とお話ししながらすごく楽しめました…！午後から雨予報だったので、雨が降ったら帰宅しようと思っていたのですが、天気が持ってくれたのでよかったー！

八剣山ワイナリーのサバサンドはお持ち帰りしました！

 

桜尾さんのブースの前で写真を撮ってもらいました。

やっぱり外で飲めるイベントっていいなぁ。天気も持ってくれたのでよかった！

クラフトジンが好きな方って、スパイスも好きだったりするので会場で出会った方々とのお話も楽しかったなぁ。

 

リストバンドの謎解きもあったのですが、あ、忘れてた…。笑

帰宅後ちょっと飲みすぎてグッタリしてしまったのはここだけの話です。笑

では、では。

Grazie♡