NAHO のブログ

ナホが毎日楽しく過ごす方法をお届けします♡♡♡

タグ: DAL

ミールスの魅力

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オン 2019年9月24日

カテゴリー: スパイス

Ciao!!

南インド料理が好きなナホです☆

何度でも食べたくなるのがミールス

前回の帯広訪問の時に初めて行ったのですが、すっかりファンになってしまった『南インド料理DAL（ダール）』さん。他にも気になっているカレー屋さんはあるのですが、今回も気づけば足はダールさんへ向かっていました。

定休日が月・火曜日なのですが、月曜日は祝日だったので営業してくれていたのがラッキーでした…！わたしがお店に到着したあと、すぐに満席になってしまったのでタイミングもよかった。ランチタイムは予約はできないのでね。

前回はランチミールスを頂いたのですが、今回はマハラジャ（王様）のミールスという色々なインド料理を堪能できる一番豪華なセットを注文。ただ、これはカレーの種類が増えるので、なんだかんだあまり量を食べられないわたしは、ライスの量を減らしてもらいました。

そしてやってきたのがコチラ。

こりゃめっちゃ豪華だわ！！（ライスの少なさが目を引くと思いますが、通常だともっと多いですからねー）カレーは左側からラッサム、ベジタブルカリー（ダル入り）、トマトラッサム、チキンカリー、ラムと黒胡椒のカリー。あとはピクルス数種類やキーマカリー、キャベツのポリヤル、金時豆、ココナッツチャトニ、パパド、ドーサなど。

動画ももちろん撮ったよね。笑

そうそうドーサを食べてみたかったのでドーサとバスマティライスのハーフ＆ハーフにしてもらったんです。ドーサは南インドのクレープのような料理のこと。色んなものと一緒に食べたら美味しいのよねー。ダル好きにはたまりません…！

ミールスは最終的には全部混ぜて食べるんですけど、それがホントに色んな味を醸し出して、食べれば食べるほどどんどんハマっていくんですよ。はー、美味しい。それに十勝の食材を使っているからなおさら美味しいと思う。十勝ってホントに食の宝庫ですからね。

ラムの黒胡椒カリー、好きな味でした♡

食後にはチャイを頂いたのですが、メニューにはないラムチャイを作ってもらっちゃいました。前回ラムチャイを飲んだことを覚えててくれてて嬉しい…！

空気をたくさん含んだフワフワの泡。チャイにはやっぱりお砂糖は欠かせない。てんさい糖を用意してくれているのは嬉しいですよね。わたしも普段てんさい糖を使用しているし、十勝の食材を使用しているところが好き。

今回もシナモンティー用のカシアを購入してきたので、シナモンティーを飲みまくりたいと思います。笑　これはホントハマりますよーーー。

シナモンティーについてのブログはコチラ。

初めて作ったシナモンティー

ミールスの魅力ってやはりいっぺんに色んなカレーが食べられるところ。これを自宅でやるのは大変ですよ…。家でカレーは作るけど、作っても1～2種類が限界ですもん。5種類とかいっぺんに作れないし、保存も難しいしね。だからミールスだけはお店に食べに行くのが一番なんですよね。札幌でも行ってみたいお店があるものの、なかなかタイミングが合わなくて行けないんだよなぁ…。

次回はテイクアウトもしてみたいなー。帯広へ行く際にはぜひおすすめです！！

<南インド料理 DAL（ダール）>

では、では。

Grazie♡

初めて作ったシナモンティー

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オン 2019年8月29日

カテゴリー: 飲みもの

Ciao!!

スパイス大好き、ナホです☆

南インド料理DALさんのシナモンティー

先日、帯広の『南インド料理DAL（ダール）』さんを訪問したときにシナモンティーを作るためのカシアを購入してきました。

こんなにたくさんのカシアを購入したのは初めて…！カシアはクスノキ科の木の皮を乾燥させたものでシナモンとは親戚。アメリカなどではカシアをシナモンと称していることもあるので、世界中でシナモンと相互に使われているみたいです。

シナモンよりもざらざらしてて少し厚みがあって、香りは強いけど味はやや繊細さに欠けている感じでしょうか。

シナモンティーはダールさんでは飲まなかったのですが（ラムチャイを飲んだのでね…）、すごく興味がありまして。だってシナモンティーって飲んだことないし、作ったこともなかったのでね。作り方も載っていたのでこれは買って帰って作るしかないなと思って。

水1ℓに対して使うカシアは20g。デジタルスケールで測ったあと、手で細かく割りました。意外と簡単に割れるんですよね。

生姜の薄切り1枚とブラックペッパー2粒も入れました。沸騰してから10分。

できたーーー！！この時点で、カシアのいい香りがたまりません。ここから1時間～一晩おいた方が美味しいと書いてあったので、1時間おくことにしました（早く飲んでみたくてたまりませんでしたけどね）。

やっと飲めるーーー！！ということで、飲んでみたらビックリ！！まず、香りがとてもいいのと、甘みを感じる味。あ、砂糖は入ってませんよ。なのに、すごく甘みを感じるんですよ。不思議。

カシアは下痢や吐き気、おなかの張りなどにも効果的だそう。

カップ1杯だけじゃ足りなくて、結局作った1ℓを飲み干してしまいました…。

スパイスティー、やっぱりおいしいなぁ。クミンティーとかフェンネルティーも好きだけど、シナモンティーはちょっと別格かもしれません。

またすぐ作らなきゃーーー！！

しばらくシナモンティーにハマりそうです♡

では、では。

Grazie♡

DAL（ダール）さんのミールス

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オン 2019年8月23日

カテゴリー: お食事, スパイス

Ciao!!

南インド料理が好きなナホです☆

帯広で南インド料理が食べられるお店

昨日お邪魔してきた帯広の『DAL（ダール）』さん。帯広でカレーといえば『インデアン』が有名なので、ここ半年ほどは月1で食べてました。さすがにある程度満足したので、次は帯広の他のカレー屋さんはどんなお店があるのかと気になりまして。『南インド　帯広』で検索したら出てきたのがDALさんでした。

帯広駅からは車で10分ちょっと。わたしはもちろんTKタクシーで行きました。1,600円くらいでしたよ。

入口に積まれているビール瓶がステキな雰囲気。インドのビールですね。

そして店内に入ると壁一面にインドの地図が描かれていてこれがまたすごくかわいいの。

このイラストのポストカードも売られてました。

ランチはミールスのみで、メインのカレーとライスを選ぶ感じでした。わたしはもちろんバスマティライス。バスマティライスの軽やかさはカレーにホントよく合うんですよね…！プラスでピクルスを付けたりも出来ます。

初めての来店でもメニューについて詳しく説明してくれるので安心して行けると思いますよ。

お料理がくるまでの間、メニューブックを読んで過ごしていたらあっという間でした。読みごたえがありましたよ！おもしろいなぁと思ったのは『畜大増』というもの。帯広畜産大学の学生さんは学生証を提示するとプレゼントがあるそう。

ちょっと話は変わりますが、Twitterを見ててびっくりしたのが『畜大生限定バイト』というもの。主に農作業ですね。帯広ならではだなぁ。

ミールスってワクワクしますよね

そうこうしているうちに、やってきました！！まずは動画撮るよね。

目の前に来た時点でテンション上がる―――！！バナナリーフがプリントされたお皿がかわいい。グリーンの上に載っていると映えますよね。

カトリの中身は左からラッサム、ココナッツの野菜カレー、ポークビンダル。バスマティライスの横には、じゃがいも、キーマカリー、インドの豆を煮たやつ、れんこんのピクルス、十勝マッシュのピクルス、チキンのピクルス、にんじんラぺ、玉ねぎのアチャール、ココナッツチャトニにパパド。

十勝で獲れる食材を使っているというのがとてもいいですよね。十勝は美味しいモノで溢れてますから。

初めは単体で食べてから、少しずつ混ぜて食べてみました。

うぉーーー！！おいしーーー！！

やっぱり混ぜ混ぜして食べるのが好き。色んな味が混ざり合うのがたまらなく好き。単体で食べた時と、違った感じを楽しめるんですよね。ライスを少なめにしてくださいというのを忘れてしまったので、お腹がはち切れるんじゃないか？！というくらいお腹いっぱいになりました。

食後にはラムチャイを。

実はメニューにはラムチャイがなかったのですが、ラムチャイ好きとしては飲みたい気分だったので作れるかどうか聞いてみたところ、＋50円で快く作ってくださいました…！ありがとうございます！！砂糖を入れて甘くした方がスパイスが引き立つとのこと。砂糖は十勝産のてんさい糖でしたよ。（わたしも使ってるー）

そうそう。入り口のところにはカレーリーフが置いてありました。

え？どれ？っていう写真ですみません。笑　小ぶりでしたが、新芽がたくさん出てきててかわいかった。カレーリーフ、育ててみたいんですよねー！

ホームページにもたくさん情報が載ってますよ！シタールのコンサートを行っているみたいです。シタールの音、生で聴いてみたい…！

<南インド料理DAL（ダール）ホームページ>

そして、今度はディナーに行ってみたい。インドのワインを飲みながら、大海老のケララ式シュリンプカリーを食べてみたいな。

帰りにお店の方と少しお話させていただきましたが、優しい雰囲気のおふたりでした。帯広で楽しみなお店がまたひとつ増えました。

では、では。

Grazie♡

ハニーハンティングで採集された黒蜂蜜

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オン 2019年8月22日

カテゴリー: お料理

Ciao!!

クマよりもはちみつが好きだと思うナホです☆

インド産の野生黒蜂蜜

帯広にある南インド料理のお店『DAL（ダール）』さん。前回、帯広に行ったときは定休日だったので訪問できなかったのですが、やっと行くことが出来ました！！

ミールスは、もう、もう、すごく美味しくて感動…！詳しく書きたいので日を改めてブログに書こうと思います。早くも夜も行きたいですもん…。（しかし、ランチ食べ過ぎてまだお腹がいっぱいなんだけどね）

DALさん、帯広駅からはタクシーで10分ちょっとくらい。決して便利な場所ではないけれど、行く価値アリアリです！！

店内では、スパイスやバスマティライス、インドの雑貨などを少し販売しているのですが、まず目に飛び込んできたのが『野生黒蜂蜜』というインド産のはちみつ。

黒いはちみつ？なんで黒いんだろう？

パンフレットを見せてもらったところ、ローヤルゼリーの素となる花粉をあえてこさずにそのまま使用しているからだそう。気になっていたら、試食をさせてもらえることに。

ほんのりスパイシー感を感じました…！

はちみつが好きなんですけど、使う用途といったら、ラッシーに入れるのとドレッシングを作るときに入れるのでほぼ大半を占めていることに気づいたんです…。結局スパイスと一緒に使うことがほとんどなんですよね。なので、インド産のこの野生黒蜂蜜はピッタリ！！もちろん購入してきましたよ。

ハニーハンティング

ハニーハンティングと聞くと、プ―さんのハニーハントが頭に思い浮かぶけど、最後にディズニーに行ったのが20年位前のわたしは、乗ったことがあるのかないのか覚えてません。笑　実際に、クマが好きなのは蜂蜜よりもハチノコだという記事を読んだことあります。

ハニーハンティングとは、インド政府が森林保護と少数部族の保護を目的に行っている事業なんですって。あー、そうだなんかで見たことあるなぁ。森の中で危険をおかしながら、高い木や岩山に登って野生蜂蜜を採集するんですよね。

そして、森林の野生ミツバチの蜜を人間が採取することは、地球の環境保全にも役立っているんですって。ミツバチは残された巣の一部を基にして何度も巣を復元しようとするので、結果ハニーハンティングによって本来の生態系が守られているとのこと。

はちみつが好きといいつつも、いつも好んで選ぶのは日本製のものばかり。でもインド産のこの野生黒蜂蜜のストーリーを知ると、断然食べて応援したくなりましたね。（中国製のはちみつは嫌だとか言ってたくせに、インド産はなんとも思わないところはインド贔屓ですね、完全に。笑）

ホントに気分がタカマル南インド料理『DAL』さんでした。近々、食べたものについて書きますね。次回も絶対行くのだ―――！！

では、では。

Grazie♡

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