今月は山菜を食べる機会が例年以上にありまして、今までも山菜は好きな方ではあったけれど、さらに美味しく感じるようになってきました。山菜の美味しさがわかるようになったということは、わたしもいい歳になったということですな。笑
NAHO CURRYのナホです。
まずは山から採ってきたばかりの行者にんにくをもらったこと。
行者にんにくを自分で調理したことがなかったので、初めて茹でて醤油漬けにしてみたのですが…
え……美味しすぎるんですけど……一瞬で食べてしまった……。行者にんにくってこんなに美味しかったの？！全く食べたことがないわけではなかったけれど、行者にんにくというのを意識して食べたのは今回が初めてだったかも。
さすがに自分で山に採りに行くことはできないので、このあとスーパーで見かけた時に買っちゃいました。笑 来年は採りに行ってみたいな。山菜採りは、昔祖母がよく行っていってましたね。その時は『何が楽しくてわざわざ山に山菜を採りに行くんだろ…』って思っていたのですが、今ならよくわかるよ、おばあちゃん。
そして、今日はお友達からしどけのお浸しと味噌漬けをいただきました。『しどけ』ってナニ？！初めて聞いたわ…。
コチラはしどけ、しどき、モミジガサなどいろいろな呼び方があるそうで、とあるサイトをみたら『山菜通が好む葉物系の王様』とか『この美味しさがわかる人は山菜通』などと書かれてました。
これまたどちらもそれぞれにいいお味なんだな…。天才かよ…。苦味がたまらないよね。最近は外でお酒を飲めないので、家でたまに飲んでますよ。こちらは白ワインを合わせたら美味しかったー！！
まだまだ食べたことがない山菜はたくさんあるのですが、もうそろそろシーズンは終了ですよね。来年はもっと山菜をたくさん食べたいし、自分でも山菜料理を色々と作ってみたいな。ムジナさんで食べた山菜ビリヤニもかなり美味しかったから、山菜とスパイス料理についても研究してみたいな。
नमस्ते
