昔はそれほど好きじゃなかった柿。多分、固くてあまり熟していない柿を食べてしまったときに感じた『美味しくない』という印象が強すぎて、あまり好きじゃなくなったんだと思う。
でも、今年の初めに『あんぽ柿』の存在を知ってから、生の柿も好きになったナホです。
まず『固いまま食べる』ということをしなくなりました。買ってからしばらく置いておくことが多くなったのですが、そうすると逆に熟しすぎちゃうこともあるんですけどね。笑
固いよりは熟しすぎたほうが確実おいしいし。先日も、2つの柿が熟しすぎてしまいました。
ひとつは、マスカルポーネチーズと一緒に食べました。マスカルポーネを合わせるのは、元々あんぽ柿でやっていたのですが、生の柿でも同じように美味しかったですよ。
もうひとつはさらに熟しすぎていたので、鍋に適当な大きさに切った柿、白ワイン、カルダモン、フェヌグリーク、レモン汁を入れて軽く煮てみました。柿とスパイスの相性ってとてもいいんですよね。
Twitterで『柿にレモン汁をかけるだけですごく美味しくなる』というのを見かけたので、シンプルに切った柿にレモン汁をかけてみました。確かに甘さが引き立ってすごく美味しくなる！！とても簡単なので、お客様が来た時なんかに出すのにもいいかも。
果物に酸っぱいものをかける、というと台湾で食べた『梅子粉（メイズフン）』を思い出しました。コンビニで購入したグァバにも梅子粉がついてましたからね。
柿で、今一番気になっているのは、『カレーに柿を入れる』ということ。
先日食べてきた『とら屋食堂』さんのミールスにも『柿のクートゥ』があったし、カレーのレシピを色々と見ていたら、柿って結構使われているんですよねー！『柿サバキーマ』というカレーを出しているお店もあったり…（これはかなり食べてみたい…）。
その中でも、作ってみたいレシピを見つけました。
お肉が入っていないベジカレーというところもすごくいい！！もちろんスパイスから作るカレーです。カンタンそうなので、これは近々作ってみよう…！
そういえば、今のネイルは柿っぽい色だったー！無意識にこの色を選んだのだけれど、もしかしたら柿を意識していたのかも。無意識って怖いな。笑
では、では。
Grazie♡