タグ: ローズバッズ

Ciao!!

スパイス大好き、ナホです☆

ジュニパーベリーをやっと使ってみたよ

買ったけど使っていなかったスパイスのひとつ、ジュニパーベリー。わたしが最近ハマっているジンの香りづけに使われているスパイス。

一粒食べてみましたが、そのまま食べたら美味しくなかった。笑　いやー、そもそもスパイスってそのまま食べると味がしないものもあるんですよね。スパイスには味をつける効果はないので…。

香りはジンの香りそのもので、苦みと甘みの混ざり合った風味。ソーセージ、生ハム、マリネ、ザワークラウトなどに使われるみたいですが、なんかもっと簡単に使える方法はないかなぁと調べてみたら、いいなぁと思うレシピを見つけました。

<すっきりさわやかハーブティー>

このハーブティーにはジュニパーベリーとレモングラス、ペパーミントが使われているのですが、レモングラスとペパーミントは家になくて…。でも、ジュニパーベリーをハーブティーに入れるというヒントをもらったので、他のスパイスなどを入れて作ってみることにしました。

使ったのはこちら。ローズバッズ、スターアニス、カルダモン、そしてジュニパーベリー。分量ですか？テキトーです。笑

お湯を入れて5分ほど抽出して完成。ジュニパーベリーが入るととてもスッキリ！！森林の中に行ったような感じ。バラ茶はたまに飲むんですが、こうやって他のスパイスを入れて変化をつけるのもいいかもですね…！

ジュニパーベリーは臭み消しにもなるそうで、シカ肉の料理にもよく使われるみたい。なかなか自分でシカ肉の料理を作ることはないですけどね。あ、シカの角はたくさん欲しいけど。笑

いつものハーブティーにジュニパーベリーを足してみるのも、いいかもー。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

お茶にハマりつつあるナホです☆

ハマナスの花がバラ茶なのね

身近にあるものに限ってあまり知らないことって多いなって思うんです。北海道の花である『ハマナス』の花。わたしが小学生の時、北海道で『はまなす国体』が開催されたのですが、みんなで同じ衣装を着て、確か『大地讃頌』を踊ったような……懐かしい思い出です。

そのハマナス、先日『茶譜』さんに行ったときにお茶として売られているのを見つけました。

『あれ？これってローズバッズと見た目が一緒…』と思い、お店の方に聞いてみたらこちらはハマナスの花、メイクイの花ということ。そう、ハマナスはバラ科なんですねー。実は初めて知りました…！

メイクイ茶は通称バラ茶と呼ばれているんですね。調べてみたら、ハマナスの実はローズヒップティーになるということも知りました。今まで全然興味がなかったハマナスですが、一気に興味が湧いてきちゃった。笑

メイクイ花には、ビタミンA、C、B、E、Kが豊富に含まれているんですって。へーーー。さらに、タンニン酸も含まれていて、内分泌を改善して、血液循環を促進するそう。なんだか色々と身体によさそうなんだね。

自分の好みのハーブティーに一つ加えるだけでもいいと聞いたのですが、メイクイ茶だけで飲むのなら2粒をグラスに入れてお湯を注いで寝る前に飲むといいですよと教えてもらったので早速やってみました。

お好みではちみつなどを入れてもいいそうですが、わたしはこのままでいただきました。すごいカンタンだし、いい香りで癒されるし、お茶っていいなぁ…！

お店では家ではなかなか飲めないものを

ちなみに先日お店で飲んだのは『紫娟茶（シケンチャ）』という黒茶。黒茶は脂肪分解効果が一番高いとメニューに書かれていて、『これだ！！』って思って選びました。生プーアル茶で、アントシアニン、フラボノイドや亜鉛を多く含むので女性には嬉しい感じですよ。結構苦いと言われましたが、意外と大丈夫でした。

この茶器セットと砂時計を購入しないとなかなか家で飲むのは難しそう…。なので、お店に飲みに行くのが一番いいね。

家ではしばらくメイクイ茶とシナモンティーの日々が続きそうです。

お茶って楽しいね。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!
近頃ローズづいているナホです☆

ローズバッズが届きました

昨日のブログに『ローズウォーター』のことを書いたのですが、その中に『ローズバッズ』を注文中と書いたのですが、ちょうど届きました♡

食用の小さいバラです。見た目がとにかくかわいい！！実物を見るのは初めて。袋を開けるとふわーーーっといい香り。上品で柔らかい香りがします。

スケイルさんのレシピは桃を買ってこなきゃ作れないので、その前に何か他のものを作ってみようと調べてみたら『アイスローズティー』というのを見つけたので作ってみることにしましたよ。水出しなので、すごく簡単にできるみたい。

用意するのはローズバッズ10個と水１ℓ。

ローズバッズ10個はつぼみからガクを取り除いて、花びらだけを使います。

水1ℓに花びらを入れて2日ほど冷蔵庫で置き、花びらを取り出して飲むんですって。2日後楽しみだわ―――♡飲むといい気分になる気がする…！

ガラスのボトルだったら、見た目ももっとかわいいんだろうなぁ。今までは家で１ℓ以上のお茶などを作ることがほとんどなかったので、ガラスのボトルは持ってないんですよ。これから何度も作ることになりそうだから買ってみようかな。

こういうのとかシンプルでいいかも。

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そして桃とリンゴ酢も買ってこなきゃ。ローズバッズを使うレシピはネットではほとんど見つけられなかったので、スケイルさんのレシピってすごいなって改めて感じているのであります。早く作ってみたーーーい！！

では、では。

Grazie♡