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ヤングジャックフルーツのカレー。以前、ジャドプールで行われたダバ・バクシーシの特別ステージで提供されたDr.Kによる『酒池肉林のスリランカプレート』で食べた以来かな。ヤングジャックフルーツの缶詰が手に入ったので作ってみることにしました。

NAHO CURRYのナホです。

アジア食品の『楽市』で売っているのを見つけました！！スリランカではヤングジャックフルーツのことをポロスというらしいです。

見た目はタケノコの水煮みたい。笑　レシピでも代用できると書いてましたしね。

コチラが出来上がったヤングジャックフルーツのカレー。ローストしたカレーパウダー、いわゆるスリランカのトゥナパハは普通はお肉に使うものなんだけど、このヤングジャックフルーツのカレーにも使ってます。ヤングジャックフルーツって食感が鶏肉ぽいんですよね。知らずに食べたら鶏肉だと思う人、たくさんいると思う。笑

程よい酸味があって、すごく好きな味ー。これは定期的に食べたいなぁと思う。

ということで、ヤングジャックフルーツのカレー、機会があればぜひ食べてみて欲しいです…！

شکریہ

カレーって奥が深すぎて、まだまだ知らないことがたくさんあるし、知らない食材もいっぱいあるなぁと感じた本日。

ランチをするのに初めてオープン前にお店に並んだナホです。

本日はジャドプールの特別営業『ダバ・バクシーシ』のファイナルステージに行ってきました。この土日の2日間は伝説の男K氏による『酒池肉林のスリランカプレート』が食べられるということでして（わたしは存じない方ですが…）。最初土曜日に行くつもりだったのですが、午前中にうだうだしてちょうど家を出た14時前位にFBで確認してみたら売り切れたという投稿が目に入ってきてガーーーーンてなりましたよ。笑

なので、今日は絶対食べるてやるぞっ！！ってなりまして。オープン前には到着したいと思って10分前には着いたけど、既に10人以上並んでました…。みなさんのカレー愛、すごい…！

いや、だってこの投稿を見たら食べたくてしょうがなくなりません？？

1巡目では入れず、並び始めてから1時間ほどでようやくありつけました。

待っている間は1階のイスに座っていたのですが、目の前のテーブルに食事が運ばれてくるたびに、いい香りが漂ってきて辛かったーーー。笑

じゃーーーん。

今回はチャイではなく、ジンジャービアというスリランカのジンジャーエールが付いてました。

今回、とても気になっていた食材が2つありました。ひとつは『ヤングジャックフルーツ』。え？なにそれ…初めて聞いたよ…。

食べてみると少しシャキシャキしていて、なんとも不思議な食感。クセになりそう。もう少し食べてみたかった…。で、調べてみたら缶詰が売られているみたい。

ヤンググリーンジャックフルーツ カヌンオーン アロイーディー 565g 【大人気 定番 タイ野菜】 【タイ本場使用！ タイ料理にはコレ！】 AROY-D タイカレー 価格:420円 (2020/3/15 20:52時点) 感想(0件)

どうやらタイ料理にも使われているみたいですね。知らなかった…。ヤングジャックフルーツはポロスとも呼ばれるみたい。すごくわかりやすく書かれている『カラピンチャ』さんのブログがありました。

<ポロス→コス→ワラカー>

缶詰を買ってヤングジャックフルーツのカレー、わたしも作ってみよう…！

そして、2つ目は『バナナの蕾』。バナナのつぼみぃーーー？なんだそりゃーーー。でしたよ。食べてみたら、こちらもシャキシャキっとした食感でした。

こちらも、調べてみたらタイ料理にも使われているみたいですね。タイ料理専門店のサイトで缶詰が紹介されていましたよ。

<タイ料理専門店　イサラストアー>

スリランカでは『ケセルムア』というみたいで。バナナの蕾＝ケセルムア、なかなか覚えられない。笑

南インドもスリランカも、本当に魅力的な食材がたくさんありますよね。

カレーの世界を広げてくれるジャドプールのダバ・バクシーシ。スリニワスさんの帰国が遅れているため、来週も『お願い！今度こそ最終ステージ！』が開催されるとのことで、来週末にも顔を出せたらいいなぁと企んでおります。

では。では。

Grazie♡