Ciao!!
スパイス大好き、ナホです☆
ハーブ&スパイス事典で勉強してます
ここ最近、本屋さんに行った時にまっすぐ向かう先は料理関連本コーナー。もちろんスパイス関連本を物色することが多いのですが、野菜関連のものも興味があるし、スパイスといえば切っても切れないのがハーブ。
ハーブも好きなのですが、メジャーなものしか知らないということもあってまずは1冊目にこちらの本を読んでみることにしました。
『ハーブ&スパイス事典』というもの。
事典と辞典の違いってなんだっけ？？
事典とは、事物や事柄の知識を集めて配列し、内容を詳しく解説したもののことを言うんですね。今更ですが、辞典とは言葉を集めて配列し、意味や発音、文法や例文などを解説したもののこと。言われてみたら、そうだよね…。
ということで、まずは最初のページからひと通り目を通してみています。あとは、実際使いたいハーブを見つけた時に、もう一度詳しく見るようにしていこう。
初めの数ページを見ただけでも、知らないハーブがわんさか出てきまして。なんだこれ…。楽しいぞ…。知らないことを知るというこのワクワク感。いつまでも持ち続けたいな。
最近覚えた『ナスタチューム』
たまちゃんのお店、江別にある『soüp』さんのスーププレートに添えられていた『ナスタチューム』。エディブルフラワー（食用花）という呼び方は知っていたのですが、ナスタチュームという名前はこの時初めて聞いたんです。
左側にある黄色のお花がナスタチューム。
ハーブ&スパイス事典ではこのように紹介されてました。
暖色系のお花と丸みのある葉っぱがかわいいんですよねー！ワサビに似たピリっとした辛みがあるんです。ビタミンCや鉄分が多く、抗菌、強壮作用も期待されているとのこと。
たまちゃん曰く、ざるそばのつゆに入れても美味しいとのことなので、今度見つけたら買ってみたいと思います…！（ワサビだと辛すぎて食べられないんですけど、ナスタチュームくらいのピリっとさだったらイケマス！！）
こうやって日々少しずつでも知識を得られたらいいなぁって思ってます。直売所巡りしたいなぁ…。
では、では。
Grazie♡