Ciao!!
スパイス大好き、ナホです☆
タナカレーがきっかけで
ここのところ、なんだかんだとカレーのことばかり考えております。カレーを食べに行きたいし、作りたい。特に、先日『タナカレー』を食べてからというものスパイスビーフカレーへの興味がすごい。
『タナカレー』について書いたブログはこちら。
お肉は普段あまり食べない方なのですが、カレーに入っているお肉は結構好きかも…！ということに気づかせてくれたタナカレー。タナカレーは1セットしか購入しなかったのでもう食べることができないので、似たようなものを作ってみようと思ったんです。ちょうどよさげなお肉をスーパーで見つけたので（しかも半額だったー！）、早速作ってみることにしました。
スパイスビーフカレーを作ってみたよ
使うスパイスはタナカレーに使用されていたスパイスとナイル善己さんの『やさしいインド料理』に掲載されているマドラスビーフのレシピを一部参考にしてみました。カルダモンとクローブをガツンと効かせる感じ。
作っている過程は、インスタのストーリーズにUPしました。
1時間半くらい煮込んで完成！スパイスは好きだけど、辛すぎるのはちょっと苦手なわたし。カイエンヌペッパーをちょっと入れすぎちゃった気もするけど、辛ウマに仕上がりました。
カルダモンとクローブの香りがすごいーーー♡華やかーーー！
その他のスパイスの分量などは何回か作ってみて自分のベストな感じを見つけられたらいいなと思います。
先日購入した馬渡新平さんのうつわに盛り付けてみました。カレーを盛り付けてもかなりいい感じです♡十五穀米とにんじんラぺのクミン風味を添えて。
カレーってどんどんのめり込んでいっちゃいますねー。笑
スパイスはホント楽しい。そして毎日色んなカレーが食べたい…！今までお肉系のカレーはあまり作らなかったんだけど、これからは色々挑戦してみようと思います。
では、では。
Grazie♡