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タグ: クミン

スパイス×カクテルが美味しすぎました

Ciao!!

スカーフ大好き、スカーフスタイリスト®のナホです☆

2次会で訪れたお店が今のわたしの気分にピッタリ過ぎた件

昨日のこちらのブログの続きですー!

『Fortuna』さんの20周年パーティに行ってきました

パーティのあと、2次会に行くことになりまして、この日お知り合いになったミホさんがF45ビルにあるとあるBARに連れて行ってくれました。

到着したのは『Re Calm(リカーム)』さんというお店。

<BAR Re Calmホームページ>

BARには普段あまり行かないので、新しいお店に連れて行ってもらうと、とてもワクワクするんですよねー。さー、何を飲もうかなーってメニューを見たら、こんな文字をみつけちゃいました。

『+スパイス』

なんと!!カクテルにスパイスをプラスしているメニューがあるではないですか!!今、めちゃめちゃスパイスにハマっているわたしにとって、まさに『来るべきところ』に連れてきていただいたような気がして、めっちゃテンションあがりましたーーー♡わーい(*´▽`*)

メニューに書かれていたのは、シナモンハイボール、カルダモンソルティドッグ、ブラッティシーザー+スパイス、キューバリブレ+スパイスだったのですが、スタンダードカクテルにクミン・ブラックペッパー・シナモン・唐辛子等を加えたオリジナルのカクテルも作っていただけるとのことで。

「クミンがあるーーー♡」

大好きなクミンがあるというではありませんか!!もう、大はしゃぎです。笑 さっぱりしたものが飲みたい気分だったので、ソルティドッグ+クミンでカクテルを作っていただくことにしました。

こちらがクミンのソルティドッグ。お塩は中に入れてあるとのことです。

みんなそれぞれ好きなモノを注文してカンパーイ!!

こちらのソルティドッグ、香りはとってもクミン、飲むとソルティドッグ(当たり前か。笑)とにかく、スパイスとカクテルという合わせが新鮮でしたし、しかもとても合うんですーーー♡ミホさんによると、マスターがかなりスパイスの研究をされていたとのことでして。

あまりにも美味しくてご満悦の様子。笑

スパイスのカクテル以外にも、柿+ラムを合わせたフルーツカクテルやほうじ茶+チョコレートのスイーツカクテルなど、女子が喜ぶようなメニューが用意されていましたよー!

そして、おつまみもとても美味しかった!!一番のお気に入りは『いちじくとバター』。ドライいちじくにバターを挟んで、上からメープルシロップがかけられているんです。

こちら美味しすぎました♡

そして、わたしがあまりにも「スパイス」「スパイス」と騒ぐものですから、マスターが最近仕入れたというスパイスと、スパイスの本を見せてくださいました。

どれも自分では買ったことのないスパイスばかりでワクワクしました。一番気になったのは『ブラッククミン』。少し味見をさせていただのですが、味はやはりクミンでした!!そして、見せていただいたのが、こちらの本。

SPICES スパイス完全ガイド(画像クリックでAmazonサイトへ)

帰宅してから、すぐにお近くのAmazonさんでポチりました!!スパイスについて詳しく書かれているみたいなので、読むのが楽しみですー♡

最後の最後まで楽しかったFortunaさんの20周年パーティ。そして、ミホさんありがとうございました♡このご縁を長く大切にしたいなぁと思いました。

Grazie♡

クミンが好きになったきっかけ

Ciao!

スカーフ大好き、スカーフスタイリスト®のナホです☆

今、一番ハマっているスパイス

香辛料。スパイス。

わさびとタバスコが苦手なわたしですが、(常にお寿司はさび抜き、タバスコはあの香りが苦手なんです…)スパイスは昔から好きで、特にブラックペッパーがお気に入りでした。わりと、何にでもブラックペッパーをかけてたかも。

しかし、最近、かなりハマっているスパイスがあります。

それは『クミンシード』

今、家で使っているクミンシード。FAUCHONのケースがかわいい♡

 

クミンシードはこんな形だよ

 

クミンとは、ウィキペディアによると

エジプトなどを原産とするセリ科の一年草。種子(クミン・シードcumin seed)に強い芳香とほろ苦み、辛みがあり、香辛料として用いられる。一般には種子と呼ばれているが、植物学上は果実である。

あ、シードっていうから種だと思ってたんですが、果実なんですねー!!

そして、名称については

和名はウマゼリ(馬芹)。漢名は孜然(zīrán)。フランス語ではキュマン (cumin)、オランダ語ではコミン(komijn)、インド亜大陸周辺ではジーラ (जीरा jeera)。

ウマゼリ。これは初めて聞きました。ほぉ。

インド周辺ではジーラと呼ばれているのは知ってました!なぜなら、最近お気に入りのインドカレーのお店に、ジーラライス(クミン炒めご飯)があるから。

最も古くから栽培されているスパイスの一つと言われ、古代エジプトの医学書にも記載されているほか、古王国時代の墓所からは副葬品として発見されているとのこと。

そして、古代ギリシアや古代ローマでは薬用や美容、食卓に備え付ける薬味として用いられ、中世ヨーロッパでも料理や薬用として用いられていたようですね。あとは、迷信やまじないとも関わりがあったみたいです。

なんか、奥が深いです。クミン。

クミンを知ったきっかけ

クミンを知ったきっかけは、美幌町のでんきやさん『ようでん』のしのぶさんから購入したスープカレー用のスパイスセットなんです。

<しのぶさんのブログはこちら>

そして、過去に2回しのぶさんのスープカレーを作ったときに書いたブログはこちら。

<しのぶさんのスパイシースープカレーを作ってみたよ>

<しのぶさんのスパイシースープカレーを作ってみたよ《第2弾》>

そして、先日第3弾のスパイスを購入したので作ったのはこちら。

これまでですね、家でカレーを作るときは、『こくまろ(中辛)』しか使ったことなかったんですよ。笑

だから、クミンがカレーに入っているなんて知らなかった。

これで、スパイスが好きとかよく言ってたもんだわー。

このしのぶさんのスパイスセットの一番初めにつかうAの小袋に、クミンシードが入っているんです。

これを鍋で炒めるときの香りがたまらなく好きなんです♡

それからなんですね、クミンシードに興味を持ったのが。

まー、結局大好きなズッキーニにクミンシードをプラスして食べたということですね。このツイートをみると。笑

好きなもの×好きなものの組み合わせは最強になりますからね。

スッキーニ×クミンシード。最強です!!

 

国によってはパンとかケーキにも使われるみたいですね。

色んな国のクミンシードを使った料理も食べてみたいなー。トルコ料理が気になるなー。まぁ、なぜなら今使ってるクミンシードがトルコ産ということもあってね。

クミンありがとう!!

そして、クミンに出会わせてくれたしのぷさまありがとう!!

 

今日はこのへんで。

Grazie♡

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