つい先日知った『アムラ』という果実。Wikiさんによると…
果実はインドで古くから食用・薬用に利用されている。繊維質で酸味とタンニンによる渋味があり、そのままあるいは料理の材料として食用にされるが、南インドでは特に漬物とすることが多い。ビタミンCを豊富に含む。 アーユルヴェーダにて使用されるハーブの一つ。
と、ありました。
知らない食材に興味津々のナホです。
アムラって初めて聞いた名前だったので安室ちゃん？って思ったよね。笑 はいー、違いますーーー。笑
ユカン（油柑）とも言うらしい。ミキプルーンのサイトやわかさ生活のサイトを見ていたら、すごく生のアムラがすごく食べてみたくなっちゃったよ…。もちろん、スパイスを使ってアチャールにしたやつね…！
アムラはこんな果実だそう。
（引用：ユカン-Wikipedia）
（引用：ユカン-Wikipedia）
アムラについて書かれていたことをまとめると…
- ピンポン玉ほどの小さなライトグリーンの実で、高さ8mほどの木に鈴なりに実る
- 3500年も前から美容と健康に良い『若返りのフルーツ』として親しまれてきた
- 苦味や渋味が強く、そのままではとても食べやすいとは言えない
- 果実の約25％がポリフェノール
- コラーゲンを作る力を高める
- 老化の原因『糖化』を抑える作用が期待されている
- 血流を改善させる作用が報告されている
- 細胞の中のミトコンドリアを増やす
- 美肌効果
…etc. なんか……よさげでしかないよね……。
生のアムラはインドに行かないと手に入らないのかなぁ…。広島にアムラ専門店があるみたいだけど、加工品しか売ってなかった…。アムラのアチャールを食べてみたいよーーー！！
先日、アムラのドライフルーツを少し分けてもらいました。そのまま食べてもそれほど酸っぱさや苦さは感じなくて美味しく食べられるのですが、刻んでカレーにいれてみるのはどうだろう…と考えています。
どうなりますかね？楽しみです。
Grazie♡