Ciao!!
スパイス大好き、ナホです☆
チャイには色んなチャイがある
チャイって色々種類がありますよね。インド式に煮出した甘いミルクティーもチャイだし、スパイスを色々入れたチャイはマサラチャイ。チャイは基本的には甘い飲み物だから、出来るだけ1日に1杯だけ飲むようにしています。
カレー屋さんで飲むもの、というイメージが強かったので（今もそれはあまり変わってないけど）家で作るようになったのはここ１年くらいのこと。
カレーきっかけでスパイスが好きになり、そこからスパイス料理にハマり、飲み物にも使いたくなったという流れ。わたしがチャイと言っているのは、マサラチャイのことです。
1番初めに試したのはインド料理のレシピ本を見て作ったもの。そこから、『南インド屋』さんのレシピで作ってみたり、『ネグラ』さんで飲んだピリピリ痺れるチャイに衝撃を受けてネパール山椒を入れてみたりと自分なりに色んなアレンジをするようになりました。
ネグラさんのチャイは今まで飲んだ中ではかなりの衝撃でした
自分で作っているともちろん自分好みのおいしいチャイが出来るのは間違いないんだけど、他のチャイを飲むことでもっとこうしたらいいかも、という気づきを得ることができるので、カレー屋さんに行ったら必ずチャイを注文するようにしています。
『南インド屋』さんのチャイミックス
何度か通っている南インド屋さんの料理教室。最近は日程が合わなくて全然行けていないのですが、お正月の限定営業の時に食べたミールスはホント美味しかった…！
その南インド屋さんが、スパイスの販売を始めました。
【料理教室ケララ開催に伴う 出荷停止期間について】
3月20日から4月１日まで発送ができません。
インドにいます。停電しない限りは、連絡はつきますが、発送はできません。https://t.co/HQDH33BUeF— 南インド屋(やしまそうじろう) (@minamiindoya) March 3, 2019
あ、そうそう。南インド屋さんがインドで料理教室やるんですよね。いつか行きたいなーインド。
このショップでは、南インド屋さん（やしまそうじろう）さんのレシピでブレンドされたスパイスが売られてるんです。
わたしの家にもだいぶスパイスが増えたのですが、やはりやしまさんの作るものには興味がありますので買いましたよー！
チャイミックスとサンバルパウダーを購入。早速チャイを作ってみました！
https://twitter.com/naho_watanabe/status/1105043541636526082?s=21
ツイートにも書いたのですが、とにかくスパイスの香り高くてたまりません♡以前とあるブランドのチャイミックスを買ったのですが、『ん？？あまりスパイスを感じないぞ…！』と思ったんですよね。それ以来そういうものはあまり信用できなくて自分で作っていたというのもあるのですが、ミックスされているスパイスを入れ見ると、これを入れてもいいのかー！というのもありまして、勉強になりました。
やっぱり南インド屋さんは間違いないわ！！！
サンバルパウダーはまだ使ってません。ちょっとしばらくバタバタしそうでゆっくり料理できなさそうなので、落ち着いたらサンバルも作りたいし、他の料理にも使ってみたいと思ってます。
それにしても。
操さんが描くイラストがほっこりかわいくて好きなんです。やしまさん、めっちゃ似てるしね。笑
操さんもターバンを巻いてる感じがとっても雰囲気があってステキ。
美味しいチャイへの追求は、しばらく続きそうです。
では、では。
Grazie♡
