ナホが毎日楽しく過ごす方法をお届けします♡♡♡

投稿者: NAHO Page 1 of 192

セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、NAHO CURRYでのカレー店出店、サウナ活動、ショップのコーディネート、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。

明日はNAHO CURRY vol.13です

明日はNAHO CURRY vol.13の日。前回終わったばかりだと思っていたら、あっという間に1ヶ月たっちゃいました。

NAHO CURRYのナホです。

今回はネパールのダルバート。旬の食材を使うのと、今まで出したものの人気メニューと新しいメニューを組み合わせたいと思い、いつもギリギリまでメニューに悩むわたし。

今回ももれなくギリギリまで迷うパターン。笑

金曜日中には買い出しを終えて、前日からひたすら仕込みの予定でしたが、やはり一つ買い忘れがあったよね。笑 でも近所のスーパーに売っているものだったからよかったー。ホントこの忘れっぽさは治らないなぁ。

今回は下準備で食材を揚げる工程が入っているものが実は多くて、いつもよりも仕込みに時間がかかるものが多かった…。ギリギリまでもう1品増やしたいと思っていたけれど、ちょっと無理そうです。涙 自分の能力以上のことをしようとしてもダメよね。

旬の食材としてサクラマスやアスパラのほか、新じゃがや新にんにくが手に入りました。新にんにく、大好きなんですよねー!香りも強いし、何よりつやっつやでねっとりしててみずみずしいんですよ!

色もほんのりピンクでかわいい。

そして今回の料理に使ったお塩は2種類。ほとんど『土佐の塩丸』を使ってます。ミックスダルだけ百姓庵の季節のお塩の春のものを使いました。どちらもとても美味しいお塩なんです。土佐の塩丸は今回でほぼ使い切ってしまったのでまたリピートして購入しようと思ってます!

それでは明日ご予約いただいた皆様、ご来店お待ちしてますね。

شکریہ

今月のかりーぱみゅぱみゅ

5/19はジャドプールのCPPことかりーぱみゅぱみゅでした!

NAHO CURRYのナホです。

この日は午前中家に居なくてはならなくて、午後から足りなくなったスパイスを買いにワタンへいってからジャドプールへ向かいました。14時ちょっと過ぎだったかな?車は駐車場に停められたけど、お店へ入るとなんと満席!!少し待ちました。

オプションの小皿料理は、わたしのちょうど前の人で完売となってしまったみたい…。残念…。

今回はスリさんの斬新なマトンキーマ、ミランの凡庸な野菜という組み合わせ。マトンキーマはマイルドで野菜の方が辛かった!それにしてもマトンキーマは美味し過ぎたー!!みんなマトンキーマ好きだよね。わたしも好き。笑 そして野菜はじゃがいもやにんじんも入っていたのだけれど、上に乗っているなすだけは揚げてあったのかな?ミランに聞けばよかったー。

チャイも最後の1杯という感じでした。

この日は早い時間で完売となってしまったみたい。ナンはいつものようにジップロックに入れてお持ち帰りしたけれど、マトンキーマも野菜もとても好みの味でいつもよりも早く食べ終わったよね。しかもいつもはなかなかできないダルのアイキャッチ画像を設定お代わりもできた!(ただ単にお腹が空いていただけなのかな…笑)

ジャドプールの通常メニューにキーマが復活すればいいのになぁといつも思うのであります。

شکریہ

ノンアルコールのクラフトジン

お酒は好きなのですが、家ではあまり飲まないわたし。まん防になった時に、外に飲みに行けないので家で飲んでみたこともあったけれど、習慣にはならず…でした。

NAHO CURRYのナホです。

ワインが好きだけど、家で1本開けるのはちょっとね…と思うわたしは、家で飲むとしたらクラフトジン。数種類のクラフトジンがありますよ。たまにしか飲まないけれど。

しかもこの半年くらいはサウナにハマった事もあって、車でサウナに行くのでお酒を飲むタイミングがますます無くなりましたね。サウナに行ったら夜は早く眠くなっちゃうし。笑

少し前にたまたま日経MJの新商品紹介のページで目に留まったのが、YASO GINのノンアルコールのジンでした。

YASO GINは紅櫻蒸溜所のイベントの時に飲んだことがありまして。気になるよね。すぐサイトに飛んでぽちったよね。笑

少し前に届いていたけれど、ようやく飲んでみることに。

『森の中にあるラベンダー畑』と書かれてました。まずは香りを楽しもうとロックで。まさしくラベンダーそのもの!!去年行った富良野のラベンダー畑を思い出したよね。また行きたい…!

飲んでみるとタイムもすごく感じました。ノンアルなのに、アルコール入りのジンを飲んでいるような感覚になるのはすごい!テントサウナの時に飲みたいなぁ。大体車でいどつしてるし、そもそもサウナ途中ではアルコールは飲めないので、ノンアルだったらいいよね。

トニックウォーターで割って飲むのがオススメだそうなので。次回はそれで飲んでみよう。FEVER-TREEのトニックウォーター、ネットでまとめ買いしようかな…。

お酒を飲む機会が減ってくるとどんどん弱くなっちゃいますね…。ま、美味しいお酒をちびちび飲めたらそれでいいんですけどね。

شکریہ

コーヒーかす消臭ポットを買ってみた

毎朝、ドリップコーヒーを飲むわたし。そのコーヒーかすをそのまま捨ててしまっていたけれど、再利用できるものがあると知り購入してみました!

NAHO CURRYのナホです。

購入したのはマーナのコーヒーかす消臭ポットというもの。

<マーナ コーヒーかす消臭ポット>

なんといっても色と素材感がとても良い…!

わたしの大好きなグレー♡

蓋はシリコンでできてます。

水気をよく切ってから、紙フィルターごとポットの中に入れます。

わたしは冷蔵庫に入れることにしました!靴箱とかトイレなどにもいいみたい。靴箱用も欲しいな…。

そのまま置いておいてもインテリアに馴染む感じでとても良いー!コーヒーかすは2〜3日ごとに新しいものに交換すると良いみたい。コーヒーかすに消臭効果があることは知っていたけれど、なかなか活用しようとは思っていなかったのでこういうグッズがあるのは嬉しいですね。

まだ使い始めたばかりなので、少し使ってみてからまたレポートしようと思います!

شکریہ

ダルバートの試作

気づけば今週末がNAHO CURRYの営業日。前回からあっという間。早いなぁ……時が経つのが早すぎる…。

NAHO CURRYのナホです。

今回はダルバート。なんとなくメニューは考えているけれど、後は仕入れに行った時の食材を見て、という感じかな。

メインはサクラマスのカレーにしようと思ってます。旬ですからね。毎回好評なものを入れつつも、毎回新しいメニューを入れるようにしてます。

友人が家に遊びにきてくれたので試作を食べてもらうことにしました。ただし、辛いものがそれほど得意ではない友人なので、レッドチリを使わないバージョンで作りましたよ。とは言っても、ネパール料理はそもそもすごく辛いものがあまりないイメージなので、サクラマスのカレーのレッドチリをパプリカに変えてくらいかな。

今回のメニューはこんな感じ。

  • サクラマスのカレー
  • ミックスダル
  • なすのタルカリ
  • ほうれん草とディルのサーグ
  • ホタルイカのサデコ
  • トマトのアチャール
  • バスマティライス

アジアハンターさんで購入したスクエアプレートに盛り付けてみました。いい感じ。

友人がストーリーズにあげてくれていた写真。後ろ姿とか普段見れないので嬉しいなぁ。

さ、週末に向けてがんばるぞーーー。

شکریہ

芍薬がかわいい

毎年気になりつつも家に飾ることはなかった芍薬。今年は飾ってみたくなり購入しちゃいました…!

NAHO CURRYのナホです。

家ではカレーリーフを育てているのとイランイランの木があるのと、今はドウダンツツジをキッチンに飾っているのですが、どれもグリーンということもあり、色のついたお花が欲しくなりまして。

先日ラナンキュラスを購入したのですが、そちらが枯れてしまったのでお花屋さんを見に行くと、色んな種類の芍薬が並んでました。これは欲しくなっちゃいますよね。

枯れてしまったラナンキュラスがあったところに、まずはピンクの芍薬を1本購入。2日後にまたお花屋さんに行った時、白っぽい感じの芍薬を見つけてしまって欲しくなり追加で2本購入しました。お!ピンクの方が少しずつお花が開いてきたー!

見るたびに少しずつ開いていってます。かわいいね。見てるのが楽しいなぁ。

キッチンはグレーとブラックのものしかないので、お花がすごく映える感じ。

キッチンは芍薬だけにしたので、元々入っていたものは窓辺に移動しました。ちなみにお花を入れている花器はレーズンチョコが入っていた瓶です。笑 最近、いい感じの瓶を見つけるとお花を飾りたいなぁって思うんですよねー。

夜、料理をしながらちょこちょこ見ていましたが、また開いた!かわいい!

昔はそれほど興味がなかった芍薬。好みは変わるもんだなぁ。

白い方も咲くのが楽しみすぎるー!

شکریہ

パントリーのスパイスニッチ

以前、スパイスの保存容器を新しくしたことをブログに書きました。

新しいスパイス保存容器

この時は完成形ではなかったのですが、追加で容器を購入してスパイスニッチが完成しました!

NAHO CURRYのナホです。

スパイスニッチの下段は、最初は料理本を立てかけようと思っていたのでアイアンバーをつけようと思っていたんです…(本の表紙が見えるように立てかけるつもりでした…)。でも、いい感じのアイアンバーも見つけられないままだし、上3段のスパイスニッチにはスパイスだけでいっぱいになってしまってダルが置けないままだったので、やっぱりこちらにも保存容器を置くことにしました。

今回購入したのは、チャーミークリアーL2というもの。

<星硝 チャーミークリアーL2(800ml) セラーメイト>

以前購入したものよりも大きなものです。ダルの保存用には大きめの方がいいかなと思い、こちらにしました。

上段のスパイスニッチにはチャーミークリアーL3が7個ピッタリと収まる大きさだったのですが、L2サイズとなると6個は入らなくて5個で少し余ってしまう感じに。ちょっと残念だけど、下段は高さがあるので2段に重ねて置くことにしました。

家にあったダルを入れてみたものの、入りきらないものがいくつか…。笑 使用頻度が低いものはパントリーのボックスの中から出す感じになりそうです。

これでパントリー内のスパイスニッチがようやく完成しましたー!コンロのすぐ近くにあるので、使いやすいんですよ。スッキリ揃うと気分もいいですねー!

شکریہ

サクラマスとアスパラのビリヤニ

Qminさんで新しい限定ビリヤニが始まったので食べに行ってきましたー!

NAHO CURRYのナホです。

今回はサクラマスとアスパラのビリヤニ!!わーーー!大好きなものたち!これはすぐに食べに行かないと!!

サクラマスが上にどーんと乗って、アスパラは食べやすくビリヤニに混ぜ込まれてました。うまし…!

写真ではちょっと見づらいのだけれど、行者にんにくのアチャールも付けました!めちゃめちゃ好きな味だった!!

こちらはサトルさんが写真を撮っている時に便乗して撮らせてもらったもの。自然光だといい感じに撮れるなぁ。

サトルさんの限定ビリヤニは毎回大好きすぎて数回食べに行っちゃうよね。近所にあるというのも嬉しい!!今回のもあと数回は食べたいなぁ。

ごちそうさまでした!!

شکریہ

カレーリーフティーを作ってみた

我が家で育てているカレーリーフ。主に南インドとスリランカ料理に使っているのですが、ハーブなのでハーブティーにしてみようと思い、カレーリーフティーを作ってみることにしました。

NAHO CURRYのナホです。

フレッシュのカレーリーフを2枝採り、鍋に約1リットルの水を入れてカレーリーフを入れて煮出して約10分ほど。ほんのり色づいたら完成。

東側の窓辺に置いているのがとても成長が良いのです…!

カレーリーフは採ったら洗います。

カレーリーフの香りがとても良いんですよー!これはリラックス効果がありそう。

カレーリーフにはさまざまな効能があり、消化に良かったり、髪の毛に良かったり(これは以前カレーリーフのヘアパックを作ったことがあります)、抗酸化作用があったり、吐き気を押さえてくれたりなどなど。でもね、わたしにとっての1番はやはりこの香りによるリラックス効果だろうなぁ。

淹れたてをホットで飲み、その後冷やしてアイスでも飲みましたが、アイスもなかなか良かった!これから暑くなってきたらアイスが飲みたくなりそう。カレーリーフの使い道に困っている方がいたら、ぜひ(あまりいないと思いますが。笑)

شکریہ

11周年おめでとうございます♡

いつもスープカレーを食べに行っている川沿にある千葉さんアジャンタがオープン11周年だったのでお邪魔してきましたー!

NAHO CURRYのナホです。

営業中でも入口のシャッターが半分ほど閉まっているのでなかなか入りづらいお店ではあるけれど。笑

強い心を持って入っていけば大丈夫です。笑

そして!!1枚目の写真とこの鳥の巣箱を見て!!クオリティすごいですよねー!シャッターの閉まり具合とか絶妙だし!笑 こちらは常連さんが作ってプレゼントしてくれたみたい。カラスに狙われているすずめちゃん用だそうです。

わたしは大体9割マトンキーマのハーフサイズを食べてます。笑 残り1割はラムかマトン。アジャンタ初めての人はまずはとりがオススメだって。わたしは昔1度だけ食べたかな…鶏肉あまり好きじゃなくて。笑 ちなみにニラは持ち込みしてるので(常連さんがやりがちなやつ)ソテーされたニラがたっぷり乗ってます。(通常メニューではないのでご注意)

お祝いにはZAZAさんのお花のジャムクッキーを。今年の母の日にも渡したのですが、とても喜んでくれたのでここのところお祝いがあったときに渡してます。缶のかわいさもですが、クッキー自体がめちゃめちゃ美味しいの。人にあげてばっかりで自分では最近食べてないのでまた買ってこようかしら。

千葉さんのお店に通うようになって2年くらいかな。ここでたくさんのカレー好きの方々と出会って、わたしのカレーライフも豊かになりました。千葉さんにはNAHO CURRYのイラストも描いてもらってますしね。これからもわたしにとってのアジャンタは千葉さんアジャンタだけなので、ここに通います!!12年目もがんばってくださいねー!!

千葉さんのイラストがアップされるインスタアカウントがめちゃめちゃ面白いので是非見てみてね♡今は毎日1枚ずつネガテイブなカルタがアップされてるよ。笑

<ajantaindocurry10>

شکریہ

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