ドーサ修行は続いているのですが、この週末は仕事もあったりして全然練習できなかったーーー。

NAHO CURRYのナホです。

最近色んなところでドーサを普及させようと、会う人会う人に「ドーサって知ってる?」って聞いてます。笑 わたしの周りにはインド料理に詳しい方も多いけれど、全く知らない方ももちろん多くて。

ドーサのレシピ本ってあるのかなぁって探してみたら、ありましたよ。

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ドーサ以外にもサンバルやチャトニのレシピも掲載されているっぽい…!ということでポチッとしちゃいました。

色んなレシピを見てみたいもんね。

ドーサ専門店ってあまりないよなぁ…と思っていたら、ハワイに『GANESH DOSA』というドーサ専門店があるという記事を見つけました。約2年前のものなので、今は営業しているのか定かじゃなかったのでGoogle Mapやインスタで検索してみたら、つい先日にアップされてた写真があったので営業しているっぽい!

 

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ドーサ用の鉄板がたくさんある!!いいな!!これ欲しい。笑 メニューも勉強になりますよね。そして、焼かれているドーサがすっごくキレイ!!ドーサ用のタワ(フライパン)はもう1つか2つ欲しいんですよねー。

そして、『Dosa』をググって調べていくと、ドーサの素というものが売られているんですね。水で溶いて焼くだけで良いそう。米粉らしいので、どんな感じなのか食べてみたい気はするよね。

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なんか色々あるみたいだ…!

今度はプラウンドーサを作ってみたいんだよね。エビって心躍りません?わたしは大好きなので。

引き続き、がんばろ。そろそろファクトリーのタージマハールにドーサを食べに行こうかな。

नमस्ते

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NAHO WATANABE

代表取締役株式会社STYLEZ
セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、ショップのコーディネートや広報担当、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。

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